Libros de Cocina de mallorca y baleares

Cocina / Cocina de mallorca y baleares (29)

Cocina / Cocina de mallorca y baleares
  • 1500 RECEPTES DE CUINA MALLORQUINA
    CONTRERAS, ANTONI / MORELL, GABRIEL
    Recull de les 1.500 receptes recuperades, cuinades i tastades per l'Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca durant els seus primers 35 anys d'existència. Són receptes que configuren els plats autòctons de la cuina illenca, recuperades tant d'antics receptaris, manuscrits o impresos, i llibres de cuina com de fonts orals. ...
    Disponible en librería

    43,00 €

  • CUINA MALLORQUINA D'AHIR I D'AVUI
    SERRA FIOL, MIQUEL
    Repassant les receptes que Miquel Serra recull en aquest volum titulat La cuina d?ahir i d?avui, un se n'?adona que «som allò que menjam».Ningú no dubta que menjar és molt més que alimentar-se. Menjar implica emocions, estats d?ànim, moments compartits, creixement, amistats, viatges... No debades, la sopeta de la padrina es recorda tota la vida com la millor de totes, les feste...
    Disponible en librería

    32,00 €

  • SENZILL, SA I BO
    MUNAR MUNAR, MARGALIDA
    La investigació sobre alimentació i nutrició avança cada dia i seguir les propostes dels experts pot ser un factor decisiu per a la nostra salut. Les propostes d'aquest llibre son fer un menjar: SENZILL perque cuinam amb pocs ingredients. SA, perque ho feim amb aliments de temporada i amb les coccions més sanes. BO per al paladar, perque cuidam el gust en tot moment, tastam, ta...
    Disponible en librería

    36,00 €

  • CUINA DE LES RONDAIES MALLORQUINES
    CATERINA VALRIU I PAULA VALRIU
    La cuina de les rondaies mallorquines és una obra que s apropa a la cultura i la cuina popular de Mallorca a través de les rondalles. Perquè en aquestes històries hi ha reflectits la fantasia humana i els costums de l illa, per això sovint s'hi esmenta el delit de menjar i s'anomenen els plats més gustosos de la cuina local. En el volum, conviuen les menges de reis —com l'arròs...
    Disponible en librería

    17,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA I L'ALIMENTACIÓ A LES ILLES BALEARS
    TUR MARI, JOSEP A.
    L'alimentació i la cuina són activitats consubstancials a l'espècie humana i, alhora, el resultat de noves experiències, on es combina la necessitat de menjar i, al mateix temps, la curiositat per a provar nous aliments i noves formes de cuinar-los. Però, us heu plantejat mai per què menjam i com menjam? La nostra forma de menjar i la nostra cuina són la integració dels aliment...
    Disponible en librería

    30,00 €

  • NISTISIMA
    HAYDEN, GEORGINA
    WINNER OF THE OBSERVER FOOD MONTHLY BEST NEW COOKBOOK AWARDTHE SUNDAY TIMES BESTSELLING COOKBOOKThe Daily Mail Best Cookbooks of the Year 2022The Independent 10 Best Cookbooks of 2022Delicious Magazine Best cook books of 2022No fads, no frills, just 120 vegan recipes that have stood the test of time from award-winning food writer Georgina Hayden, currently appearing on Channel ...
    Disponible en librería

    39,95 €

  • ELS MILLORS PLATS DE LA CUINA POPULAR DE MALLORCA
    TUGORES MANRESA, ANTONI / SUREDA VALLESP
    Amb el convenciment que la cuina mallorquina és tan bona i exportable com la del paisos que gaudeixen d'una gran solera gastronòmica, m: Antònia Sureda i Antoni Tugores s'han llançat a elaborar, a partir de les receptes considerades més populars, però també més realitzables a l'actualitat, Els millors plats de la cuina popular de Mallorca.Un treball del que n'Andreu Manresa en ...
    Disponible en librería

    20,00 €

  • FORN SANT FRANCESC. PANADERIA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL
    SEGUI FELIPE, JOAN
    Esta obra incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de...
    Disponible en librería

    21,95 €

  • MALLORCA - GASTRONOMÍA Y COCINA - RUSO
    Mallorca?s cuisine is a mixture of tradition and exoticism. Among its most appreciated dishes feature the tumbet, the vegetable and brown bread soup, the frit mallorquí, or the lobster stew. A book for discovering its gastronomic culture and preparing the most typical cooked dishes of the island. ...
    Disponible en librería

    12,00 €

  • LA CUINA DEL TRADICIONARI
    CALDENTEY, MIQUEL
    «La lluna ens pareixia una ensaïmada, una coca amb sucre candi, una tallada de meló; i quan, en el ple, sortia roja, una síndria esmitjada. Sempre coses de menjar...». La veu de Rafel Ginard (1899-1976), folklorista i escriptor, compilador del Cançoner Popular de Mallorca i també d?un ric compendi d?anotacions sobre el calendari folklòric, ens guia en un recorregut per la cuina...
    Disponible en librería

    30,00 €

  • LOS MEJORES PLATOS DE LA COCINA POPULAR DE MALLORCA
    TUGORES MANRESA, ANTONI / SUREDA VALLESPIR, MARIA ANTÒNIA / MANRESA MONSERRAT, ANDREU
    Con el convencimiento de que la cocina mallorquina es tan buena y exportable como la de países que gozan de una gran solera gastronómica, Maria Antónia Sureda y Antoni Tugores se han lanzado a elaborar, a partir de las recetas consideradas más populares pero también más realizables en la actualidad, Los mejores platos de la cocina popular de Mallorca. Un trabajo del que Andreu ...
    Disponible en librería

    20,00 €

  • REBOSTERIA TRADICIONAL A MALLORCA
    ARBONA, TOMEU
    Edicions Uib edita esta obra. Fue fundada en 1985 por El Grup D’universitats G-9 en Baleares. Esta editorial tiene más de ochocientos diez libros en catálogo. Prensas de la Universidad de Zaragoza, Universidad de Extremadura.Servicio de Publicaciones, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Oviedo, Univ Públic Navarra/Nafarroako Unib Publik, Ediciones de la Universidad d...
    Disponible en librería

    65,00 €

  • HISTORIA Y EVOLUCION DE LA COCINA DE MALLORCA
    MORELL SOLIVELLAS, GABRIEL / VIDAL ALCOVER, JOSE L
    Disponible en librería

    65,00 €

  • LA CUINA MALLORQUINA D`EN BIEL FELIP
    MUNAR, FELIP
    En Biel té la bonhomia d?aquells cuiners generosos, talment un abat de la Real que escampa benedicció per tot arreu, però en forma culinària. Té uns ulls grossos, unes orelles preeminents, una boca i un nas que sobresurten per fer evident que aquests quatre sentits acompanyen unes mans que poden dur endavant propostes que són del gust de tothom. Tot això ve acompanyat d?una mir...
    Disponible en librería

    18,00 €

  • PAELLA
    ALLIBHOY, OMAR
    With beautiful photography throughout and straightforward, step-by-step instructions, Paella is a joy to cook from and an essential for every kitchen shelf. Chef Omar Allibhoy unveils the insider knowledge and tips you need to produce a perfect panful of glorious tastes and textures. He starts with a “how to” guide taking you through all the basic techniques and ingredients...
    Disponible en librería

    35,90 €

  • LA CUINA D'EIVISSA I FORMENTERA
    FÀBREGA, JAUME
    Comprobar disponibilidad

    35,00 €

  • DEL GRA AL PA
    TOMÀS, VIBOT RAILAKARI
    El pa, a més d'aliment, és un tret d'identitat essencial i potentíssim: identifica una cultura, un sistema de valors, un paisatge, un calendari agrícola, un folklore, etc. El que va camí de l'oblit és que Mallorca és i ha estat una geografia amb tradició cerealística ancestral i on s'ha fet un pa d'excel lent qualitat des de l'arrencada dels temps (la fraseologia tradicional no...
    Comprobar disponibilidad

    24,00 €

  • TAPAS
    CABRERA, ANNA
    By Vanessa Murphy and Anna CabreraAuthors Anna Cabrera and Vanessa Murphy met in 2008 and quickly realised that their love for all things food, wine, sangría, vermouth and all the rest made them a perfect match.Anna, a native of Barcelona, moved to Ireland in 2001, while Vanessa had lived in Spain on and off over the years. It’s safe to say their love of all things Spanish is i...
    Comprobar disponibilidad

    25,90 €

  • CUINA DE LA PASSIÓ
    VIBOT, TOMAS
    La cuina és esforç i temps: cabal cultural, saber encestral, lligams familiars (o clànics): un pacte social. I tot això, en línies generals, està mudant a velocitats difícilment assumibles. Els canvis són consubstancials a la història, a les societats; però l'acceleració desmesurada com la que vivim descol·loca qualsevol ordre, crea verigen i ens desarrela. A més a més, a tot a...
    Comprobar disponibilidad

    32,00 €

  • EL VARIAT MALLORQUI
    Aquest desig és el denominador comú dels ambaixadors i dels temples del variat que trobareu en aquest llibre. Divuit cuiners de prestigi de l illa i vint bars o restaurants de referència a Mallorca ofereixen una visió tradicional i d avantguarda d un dels nostres llegats gastronòmics: El Variat Mallorquí. ...
    Comprobar disponibilidad

    16,90 €

  • EL RECEPTARI DE CAS BOMBU
    CABALGANTE GUASP, JOAN / FUSTER ALZINA, JA
    El receptari de Cas Bombu és el resultat de la combinació de l’alta cuina amb els plats tradicionals del començament del segle XX. Hi trobareu des d’arrossos fins a dolços exquisits, plats francesos o italians, en un viatge culinari que ens farà venir salivera.La proposta de la gran cuinera i pionera de l’hoteleria de Capdepera que va ser Margalida Tous requereix una certa prep...
    Comprobar disponibilidad

    18,00 €

  • CAPITOLS DE CUINA MALLORQUINA
    CONTRERAS MAS, ANTONI
    Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura.L?art i la tècnica de preparar els aliments no són una casualitat. L?aparició d?un plat a taula és el darrer pas d?un camí sovint llarg i condicionat per factors molt diversos. És el resultat actual dels canvis experimentats en les maneres de modificar uns productes alimentaris. Representa la conclusió...
    Agotado

    16,00 €

  • EL MENJAR I LES ILLES
    MANRESA, ANDREU
    «Vet ací una taula parada per gaudir a espipellades. Són papers trempats, de dies i menjars, un menú particular de petites emocions a l'entorn de la cuina i els plaers.» «Parla sobre la taula i la gent del nostre país isolat, dels paisatges i dels rebosts que son pagesos i mariners, urbans, globals, nostrats, mesdats i contemporanis.» «Es un manifest i no es un manual ni una gu...
    Comprobar disponibilidad

    35,00 €

  • LES FIGUERES A LES ILLES BALEARS
    PONS I BOSCANA, MONTSERRAT
    Comprobar disponibilidad

    39,95 €

  • MALLORCA DAS KOCHBUCH
    FABIAN, CAROLINE
    Comprobar disponibilidad

    29,00 €

  • LA CUINA MALLORQUINA. SEGLES XV-XX
    TUGORES, ANTONI
    Aquest llibre pretén esbrinar quina ha estat l’alimentació dels mallorquins, a partir sobretot de l’Edat Moderna, i parlar del canvi gradual i sense traumes realitzat després del descobriment d’Amèrica.La cuina popular, pobra, inevitablement austera i amb l’objectiu de la subsistència, basada en el pa de mestall, els llegums i la ceba, acollí amb en­tusiasme el pebre, la patata...
    Comprobar disponibilidad

    10,00 €

  • CUINA MALLORQUINA CASOLANA. RECEPTES I RELATS
    RIBOT, ISABEL M.
    Una família sol alimentar-se elaborant al llarg de l'any menjars que es van repetint a l'àmbit domèstic, sempre en relació amb els productes que la terra ens ofereix a cada estació. Aquests productes que envaeixen les nostres cuines, i dels quals ens servim per elaborar els plats, són els que acabaran donant cos als nostres hàbits culinaris. La finalitat del llibre que us prese...
    Comprobar disponibilidad

    20,00 €

  • DAS BUCH ZUM MALLORQUINISCHEN VARIAT
    Dieser Wunsch ist der gemeinsame Nenner aller Bostschafter und Tempel des Variat, die in diesem Buch erwähnt sind. Achtzehn berühmte Köche der Insel und zwanzig bekannte Bars oder Restaurants Mallorcas geben ihre traditionelle und fortchrittliche Vision zu einem Gericht unseres gastronomischen Erbes: Der mallorquinische Variat. ...
    Comprobar disponibilidad

    16,90 €

  • ESCLATA-SANG A LES ILLES BALEARS. CUINA, MEDI AMBI
    PINYA I FLORIT, ANTONI / SALOM TOMAS, JOAN CARLES / PINYA FERNANDEZ, SAMUEL
    Comprobar disponibilidad

    20,00 €