Libros de Cocina

Cocina

Pastelería y pan Cocinar con niños Cocina mediterránea Cocinas del mundo Cocina asiática Cocina tradicional Cocina vegetariana Cocina de mallorca Restaurantes y cocineros Historia de la cocina Bebidas, tés, vinos Ingredientes y preparaciones

Libros recientes sobre Cocina

  • EL CELLER DE CAN ROCA
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    Muchas cosas han ocurrido en El Celler de Can Rocaen la última década: ha sido elegido en dos ocasionesMejor Restaurante del Mundo, con premios especialesa la hospitalidad y a la cocina dulce; los hermanos Rocafueron nombrados Embajadores de Buena Voluntadde las Naciones Unidas; han realizado viajes por todoel mundo mostrando su proyecto y cooperando concomunidades locales; y h...
    Disponible en librería

    105,90 €

  • EL GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA
    BALLESTER / LANIO / MAGNE / OLIVIER
    Disponible en librería

    36,00 €

  • CUINA MALLORQUINA D'AHIR I D'AVUI
    SERRA FIOL, MIQUEL
    Repassant les receptes que Miquel Serra recull en aquest volum titulat La cuina d?ahir i d?avui, un se n'?adona que «som allò que menjam».Ningú no dubta que menjar és molt més que alimentar-se. Menjar implica emocions, estats d?ànim, moments compartits, creixement, amistats, viatges... No debades, la sopeta de la padrina es recorda tota la vida com la millor de totes, les feste...
    Disponible en librería

    32,00 €

  • UN NUEVO MUNDO DE SABORES
    STRAUSFELD, MICHI / HUECK, SABINE
    Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld y de Sabine Hueck. Esta amena y rigurosa historia cultural aborda, desde un punto de vista histórico, cómo y por qué llegaron a Europa algunos de nuestros alimentos básicos como el maíz o la patata, así como las grandes tradiciones culinarias del Nuevo Mundo. ...
    Disponible en librería

    19,95 €

  • FASTIGOSAMENT BO
    ROMERO MARIÑO, SOLEDAD
    Acompanya la protagonista del llibre a descobrir les receptes típiques i els plats regionals més fastigosos del món. Un divertidíssim atles del fàstic i del mal gust, en el qual els lectors descobriran que els menjars que agraden a uns fan basarda a uns altres. Un cant a la diversitat, a les cultures gastronòmiques tradicionals, al bon humor i a l'audàcia: t'ho menjaries? ...
    Comprobar disponibilidad

    17,50 €

  • EN CASA DE ISABEL PÉREZ - ALITER DULCIA
    PÉREZ SARDIÑA, ISABEL
    Acompaña a Isabel Pérez, Aliter Dulcia, en la cocina de su hogar y descubre de su mano los sabores y recetas de la gastronomía asturiana que han marcado su vida. En "En casa de" aprenderás a elaborar, paso a paso, desde la tradicional fabada hasta el arroz con pitu de caleya o un cremoso arroz con leche de postre. ...
    Comprobar disponibilidad

    15,00 €

  • EL FUTURO ES FÚNGICO
    LIM,MICHAEL / SHU,YUN
    * Una completa introducción al oculto reino de los hongos.* Se explora su pasado, su presente y su potencial impacto futuro en cuatro áreas clave: alimentación, medicina, psicodélicos y salud mental y remediación medioambiental.* Además de haber conformado los cimientos de la vida moderna, los hongos podrían ayudar a darle forma a nuestro futuro.El reino de los hongos ha sobrev...
    Comprobar disponibilidad

    29,90 €

  • OTTOLENGHI TEST KITCHEN: EXTRA GOOD THINGS
    OTTOLENGHI, YOTAM / MURAD, NOOR / OTTOLENGHI TEST KITCHEN
    Ottolenghify every meal. Flexible, flavour-packed dishes that all lend a little something 'extra' to your next meal. It's harissa butter on a roasted mushroom, then tossed with steamed veg or stuffed into a baked potato.It's tamarind dressing on turmeric fried eggs, then drizzled over a steak the next day. Rounded off with a chapter on the 'one basics' of desserts for you to pe...
    Disponible en librería

    39,90 €

  • FLORES
    GROLET, CÉDRIC
    Tras "Frutas y Ópera", en este nuevo libro he querido rendir homenaje a mi madre, que me decía que con una sencilla flor se podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que hacer una flor con una manga pstelera. Montar una crema, una ganache o un merengue te permite dar un equilibrio estético y delicioso a un postre. ...
    Disponible en librería

    45,00 €

  • SEFARDÍ
    JAWHARA, HÉLÈNE
    Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí. ...
    Disponible en librería

    24,95 €

  • EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA (VOL. 2)
    CHILD, JULIA
    La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de El arte de la cocina francesa de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría requerido la publicación de más de ocho volúmenes. Sus editores las disua...
    Comprobar disponibilidad

    36,90 €

  • EL GRAN LLIBRE DE LA NUTRICIÓ
    MARINÉ, ABEL / AMADEO, IMMA
    La guia definitiva per menjar i viure amb qualitat i bons aliments. Un llibre que condensa més de 20 anys de recerca. Abel Mariné és el gran mestre de la nutrició catalana de les últimes dècades. Un savi que s'ocupava de la divulgació científica aplicada al menjar abans de l'actual onada d'interès per la qüestió. Quan les dietes saludables o la sostenibilitat ecològica ocupaven...
    No disponible

    29,50 €