BRETHERTON, CARTOLINE
Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de c ocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta la fermentación, entre otros muchos. 80 técnicas esenciales de repostería y panadería, en detalle y con variaciones creativas, con los favorito s de siempre, como el pastel de fudge de chocolate y la tarta Bakewell , los clásicos selectos de todo el mundo, además de otras recetas que aumentarán sus destrezas, como los coloridos macarons y el pan de masa agria. íEnharine la superficie de trabajo, prepare el rodillo y ponga manos a la obra! Las recetas se dividen en clásicas, con instruccione s paso a paso, y variaciones. Las clásicas son las obligadas, las quer idas por pasteleros de todo el mundo. Las indicaciones paso a paso apa recen a doble página, lo que permitirá obtener, incluso al pastelero p rincipiante, los mejores resultados. Las variaciones son alternativas a las recetas paso a paso.
